Φρέσκα χόρτα: 7 χρήσιμες συμβουλές

Μουλιάστε τα χόρτα σε νερό για τουλάχιστον μία ώρα πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Χρησιμοποιήστε ξύδι ή χυμό λεμονιού για να ντύσετε σαλάτες.
Τρώτε τα πιάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα – μην τα αποθηκεύετε.
Για όσους έχουν οικόπεδο – τις πρώτες μέρες της άνοιξης σπείρουν άνηθο, μαϊντανό, διάφορες σαλάτες, σπανάκι, τσουρέκι κ.λπ.
Αν δεν μπορείτε να σπείρετε πράσινα λαχανικά και βότανα, τότε αγοράστε τα στην αγορά από τις γιαγιάδες.
Θυμηθείτε, τα χόρτα πρέπει να είναι φρέσκα. Αν τα λαχανικά χάνουν έως και 50% των θρεπτικών τους συστατικών μετά από 3 ημέρες αποθήκευσης στο ψυγείο, αυτό συμβαίνει ακόμα πιο γρήγορα με τα χόρτα.
Τρώτε χόρτα με λιπαρά τρόφιμα. Αυτός είναι ο βέλτιστος συνδυασμός. Προσθέστε το dressing λαδιού στις σαλάτες.